|
|
Zuurkool Salade
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
600 gram wijnzuurkool
200 gran fijn gesneden uien
1 in dunne reepjes gesneden venkel knol
2 teentjes knoflook
1 wijnglas drogge witte wijn
1 wijnglas droge sherry
3 stuks jenverbes
7 stuks zwarte peperkorrels
2 stuks laurierblaadjes
iets olie
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Spoel de zuurkool af met kuod water
snij de uien in dunne reepjes
doe wat olie in een braadpan
fruit nu de uien in de olie (niet laten kleuren )
doe de zuurkool in een pan voeg de uien en de dun gesenden venkel er bij in
voeg nu de rest van de ingredienten toe laat alles aan de kook komen op een hoog vuur (wel af en toe roeren )
als het aan de kook is het vuur laag zetten en ongeveer 1 uur zachtjes door laten trekken
uit de pan halen en goed koelen
|
|
|